Fleischeinteilung Schwein#  1 Spitzbein
#  2 Schinkeneisbein
#  3 Oberschale
#  4 Schinkenstück (Unterschale)
#  5 Nuss
#  6 Schinkenspeck (Hüfte)
#  7 Filetkotelett
#  8 Stielkotelett
#  9 Kamm
# 10 Bauch
# 11 Brust
# 12 Backe
# 13 Kopf
# 14 Vordereisbein
# 15 Dickes Bug mit Schäufele
# 16 Rückenspeck
# 17 Kammspeck
# 18 Wamme
# 19 Schweinefilet

Quelle Abbildung: oekolandbau.de