Zutaten:

1 kg Roggenmehl
200 g Leinsamen
100 g Sesam
100 g Sonnenblumenkörner
Gewürze:
1 EL Koriander
1 TL Anis
1 TL Fenchelsaat
1 TL Kümmel

1 Würfel Hefe (42 g)
Salz

Zubereitung:

Hefe mit lauwarmem Wasser anrühren, in das Mehl mit den Körnern und Gewürzen mischen und mit soviel wie benötigtem warmen Wasser zu einem, nicht zu festem, Teig verarbeiten.
Gehen lassen und in einer Kastenform ca. 1 Std. 250°C / 200°C fallend backen.