ca. 8 Portionen

Zutaten:

250 g Kartoffeln
1/4 l Milch
125 g Mehl
50 g Butter
250 g Crème Fraîche
20 g Hefe
Salz
Pfeffer
Muskat
frischer Majoran

Zubereitung:

Kartoffeln kochen, ausdämpfen lassen, pellen und fein reiben.
Butter und Crème Fraîche dazu, gut verkneten, die Hefe in warmer Milch auflösen und einrühren.
Nun den Teig mit dem Mehl glatt rühren und abschmecken.
Den Teig im Waffeleisen ausbacken.