für 2 l Suppe:

Zutaten:

100 g Sellerie
100 g Karotten
100 g Lauch
100 g Wirsing
2,5 l Fleischbrühe
Zwiebelwürfel
Speckwürfel
etwas Tomatenpüree
50 g Reis
50 g Spaghetti (gebrochen)
Tomate concassee
mit Parmesan gratinierte Weissbrotscheiben à part

Zubereitung:

Das Gemüse in Blättchen schneiden und je nach Härtegrad in Öl sautieren.
Portionsweise zur heissen Brühe geben und servieren.