Zutaten:

100 g Räucherlachs (Räucherforelle oder ähnliches)
100 g geschlagene Sahne
40 g Fischvelouté
2 EL Kraftbrühe
2 1/2 Blatt Gelatine (eingeweicht und in etwas Brühe auflösen)
Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Alles mixen und durch ein feines Sieb passieren und die geschlagene Sahne unterheben.
In eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form geben und kalt stellen.