Zutaten / Zubereitung:

170 g Paprikawürfel (rot, gelb, grün)
160 g Zwiebelwürfel
15 g Knoblauch, fein gehackt
Olivenöl

…alles in einem Topf farblos anschwitzen.

1 l Wasser
1 l Toamtensaft
0,5 l Bier
3 EL Paprikapulver
2 EL Koriander, gemahlen
2 EL Cillipulver
1/2 EL Zimtpulver
500 g brauner Zucker
5 EL Räuchersalz
5 EL Worchester Sosse
6 EL gekörnte Brühe
4 EL Senf
5 EL Tomatenmark

…die restlichen Zutaten dazu geben und ein Mal aufstossen lassen.
Abfüllen und kalt stellen.