Zutaten:

1 kg Grünkohl, in Würfel
Zwiebelwürfel
80 g Gänseschmalz
1 Schinkenschwarte
1/2 Lauch, in breite Ringe
Brühe

Zubereitung:

Zwiebeln in Fett farblos anschwitzen und den Grünkohl dazu geben. Mit Brühe angiessen und weich kochen.
Würste, Fleisch und Speck darin heiss legen.