Zutaten:

2,5 l Buttermilch
200 g Hefe
1/2 Tasse Kümmel, gemahlen
1/2 Tasse Koriander, gemahlen
1/2 Tasse Piment, gemahlen
75 g Salz
2 kg Roggenmehl
1 kg Weizenmehl (405er)
Balsamicoessig

Zubereitung:

in einer Anschlagmaschine alles zu einem Teig kneten.
Kleine Stangen formen und den Teig gehen lassen.
Im Ofen bei 180°C backen.