Zutaten / Zubereitung:

5 Zwiebeln, in Würfel schneiden
Olivenöl
2 kg Mais, aus der Dose
3,75 l Geflügelbrühe
Salz
Pfeffer
Koriander, gehackt
0,5 l Sahne, aufgekockt

…Zwiebeln in Olivenöl farblos anschwitzen, Mais dazu, mit der Flüssigkeit auffüllen.
Aufkochen, abschmecken, pürieren, passieren und abfüllen.