Zutaten:

4 EL Zucker
100 g Walnusskerne
100 g Pinienkerne, geröstet
80 g schwarze Oliven, fein gehackt
12 Wacholderbeeren, fein gehackt
4 TL Rosmarinnadeln, fein gehackt
6-8 EL Butter, zerlassen

Zubereitung:

Zucker karamelisieren ,Pinienkerne und Walnüsse mit einem Holzlöffel unterheben.
Auf Pergamentpapier verteilen, auskühlen lassen und klein hacken.
Mit den Oliven, Wacholderbeeren, Rosmarin und der Buttermischen.
Zwischen 2 Pegamentblättern ca. 5 mm dünn ausrollen.
Kalt stellen.
Brechen.