Zutaten / Zubereitung:

1 kg Fleisch (Gans oder Schwein)
Brühe
Salz
Pfeffer
Knoblauch, fein gehackt
Zwiebelwürfel
Majoran
200 g Schweineschmalz

…das Fleisch in Würfel schneiden, anbraten und mit Brühe angiessen. Kochen bis das Fleisch zerfällt.
Mit Salz, Pfeffer, knusprig gebratenem Knoblauch, Zwiebeln und Majoran abschmecken.
Mit dem Schweineschmalz zu einer streichbaren Masse verarbeiten.
In ein Gefäss füllen und mit einer Schicht Schmalz abdecken.