Zubereitung:

ca. 5,2 kg pro Gans  für  5 Personen

Füllung:

Salz
Pfeffer
Äpfel                  in Würfel schneiden
Zwiebeln
Beifuss
Majoran

Zubereitung:

flache Bleche
4 Gänse
Gänse füllen und binden
ca. 15 min. auf Dampf
ca. 1 ¾ Std. auf Kombi bei 160°C
ca. 15 min. Backen bei 200°C

Glasur:

Himbeeressig
Honig

mischen, bestreichen und gratinieren