Zutaten / Zubereitung:

500 g Milch
500 g Sahne, flüssig
150 g Honig
200 g Walnüsse, gehackt
100 g Zucker
75 g Glukosesirup

…alles zusammen aufkochen

250 g Eigelb

…mit der Walnuss-Sahne-Mischung zur Rose abziehen.

Die homogene Masse in der Eismaschine gefrieren.