Zutaten / Zubereitung:

6 Bund Waldmeister

…24 Std. in 2 l Weisswein ziehen lassen, passieren.

750 g Waldmeisterwein
150 g Zucker
250 g Wasser

…mixen und auf 35-40°C erwärmen.

8 g Gelatine, einweichen, auflösen

…zugeben und auf 17 Bé richten.

In der Eismaschine gefrieren.