Zutaten / Zubereitung:

300 g Milch
100 g Zucker

…aufkochen.

70 g Kakaopulver
100 g Kuvertüre, zartbitter, geschmolzen
200 g Quark

…untermischen.

160 g Eigelb

…mit der Schokoladenmasse mischen.

240 g Eiweiss, zu schnnee schlagen

…vorsichtig unterheben.

In gebutterte, gezuckerte Timbals füllen un dim Wasserbad im Ofen bei 210°C 13-15 min. backen.