Zutaten / Zubereitung:

300 g Milch

…aufkochen.

100 g Kuvertüre, weiss, geschmolzen

…untermischen.

250 g Eigelb
150 g Zucker
400 g Quark
60 g Crème de cacao, hell

…mit der Schokoladenmasse mischen.

360 g Eiweiss, zu schnnee schlagen

…vorsichtig unterheben.

In gebutterte, gezuckerte Timbals füllen un dim Wasserbad im Ofen bei 210°C 13-15 min. backen.