Zutaten / Zubereitung:

3 Orangen, feine Zesten schneiden und 3 Mal blanchieren

150 g Sahne, flüssig
250 g Zucker

…bis zum „Faden“ kochen und  die blanchierten Zesten zugeben.

20 g Lebkuchengewürz

…untermischen.

500 g Quark
250 g Eigelb
100 g Grang Marnier

…erst glattrühren und zum Rest zuben.

In gebutterte, gezuckerte Timbale füllen und im Wasserbad bei 210°C ca. 13-15 min. im Ofen backen.