Zutaten / Zubereitung:

250 g Milch
250 g Sahne, flüssig
1 Vanilleschote, auskratzen

…aufkochen.

60 g Zucker
40 g Eigelb
40 g Crèmepulver

…schaumig rühren.

Ein wenig kochende Milch auf die Eigelb-Mischung giessen, gut mischen und in die kochende Milch zurück geben. 2 min. auf dem Herd gut rühren, in eine Schüssel passieren, mit Folie abdecken und kalt stellen.