für 2,5 l Suppe
Zutaten:

Sonnenblumenöl
100 g Zwiebeln
150 g Hartweizengriess
2,5 l Kraftbrühe
Salz
Pfeffer
40 g Butter
20 g Schnittlauch

Zubereitung:

Zwiebeln in feine Würfel schneiden und den Schnittlauch fein schneiden.
Den Griess im Öl vorsichtig bräunen, die Zwiebelwürfel zugeben und mit der heidssen Brühe auffüllen.
Würzen und so lange sieden lasse bis der Griess weich ist. Mit der Butter aufmontieren.
Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.