Rezept für 4 Personen

Zutaten:

500 g Nudeln
100 g Parmesan, gerieben
2 EL Kapern
10 EL Öl
200 g Oliven, schwarz
2 Dosen Tomaten
4 Knoblauchzehen
1 Peperoni
2 Zweige Basilikum
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Oliven entkernen und vierteln. Öl, Tomaten und Knoblauch mixen, aufkochen und 20 min. ziehen lassen.
Kapern, Oliven und Peperoni zugeben, leicht salzen, und unter Rühren weiter köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Basilikum in Streifen schneiden und zugeben.
Mit den gekochten Nudeln mischen, den Parmesan darauf hobeln und servieren.