Zubereitung:

Shii-Take-Pilze und Champignons in feine Brunnoise schneiden
Anschwitzen(etwas Farbe)
Abkühlen lassen
Ausdrücken
Etwas Kartoffel-Pürree dazugeben(zur Bindung)
Abschmecken(Salz,Pfeffer,Muskat)
Frühlingsrollen-Platten ¼-teln
In der Diagonalen ½-ieren
1 TL Pilzmasse in die Mitte der Dreiecke geben
Säckchen mit Bändchen zubinden
In der Friteuse ausbacken
Zur Verfeinerung: ausgelassene Speckwürfel und Schalottenkonfit