bisque – Krebssuppe
Borschtsch – russische Kohlsuppe
bouillabaisse – französische Fischsuppe
bouillon – Fleischbrühe

chicken broth – englische Hühnersuppe
cook-a-leeky – schottische Huhn und Lauchsuppe
consommé – Kraftbrühe
consommé a la royale – Kraftbrühe mit Eierstich
consommé de volaille – Geflügelkraftbrühe
consommé double – doppelte Kraftbrühe
crèmes – Rahmsuppen allgemein
crème d´avoine – Hafermehlsuppe
crème de volaille – Geflügelcremesuppe
croute-au-pot – überbackene Röstbrotsuppe

Magyar gulyas leves – ungarische Gulaschsuppe
mille-fanti – italienische Brotsuppe
Minestrone – italienische Gemüsesuppe
Mockturtle – falsche Schildkrötensuppe
Mulligatawny – indische Hühnersuppe

Oxtail clair – klare Ochsenschwanzsuppe

pot-au-feu-simple – einfache Bouillon
potage – gebundene Suppen allgemein
potage à la queue de boeuf – gebundene Ochsenschwanzsuppe
potage à la reine – Königinsuppe
potage aux petit pois – Erbsensuppe
potage aux tomates – Tomatensuppe
potage printanier – Gemüsesuppe

soupe – Gemüsesuppe allgemein
soupe à l´oignon – Zwiebelsuppe
soupe de poisson – Fischsuppe

veloutés – Cremesuppe, gebunden mit Eigelb