( 2 Kuchen )

1    kg Backmohn-Masse
1,5 l    Milch                       -aufkochen und passieren (trocken)
0,6 l    Milch
40    g   Zucker
2         Vanilleschoten
60    g   Mondamin
2         EG                            -Vanillecrème kochen
600  g     Haselnußgrieß
200  g     Zucker
1         prise Zimt                 -vermischen, dann Vanillecrème und Mohn unterheben
400  g     EW (12 St)
100  g     Zucker                      -zu Schnee schlagen und unterheben
2  kg   Äpfel (schälen, halbieren, entkernen ,Scheiben schneiden)
Abrieb von 4 Zitronen

-Form mit Mürb-Teig auslegen, Mohn-Masse darauf verteilen und die Äpfel
-bei 200°C,ca. 1 Std. backen