Marko Gärtner

"Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks." Auguste Escoffier

Schlagwort: kochen (Seite 1 von 5)

Das Rind…

…und sein Fleisch.

·         Kamm Zungenstück
Besonderheiten: saftig
Fettgehalt: ca. 6%-8%
Verwendung: schmoren, braten, kochen, Suppen- oder Gulaschfleisch                                                       Sonstiges: Muskelfleisch aus Nacken und Fehlrippe wird Zungenstück genannt

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2. VeggieDay in den Heidelberger Mensen 2014

Das Studentenwerk Heidelberg hat in Zusammenarbeit mit der Albert Schweitzer Stiftung am 23.01.2014 seinen zweiten VeggieDay durchgeführt. Grundlage dafür war der gelungene Start im Juli 2013.

In diesem Jahr ging es dem Studentenwerk nicht nur darum, den VeggieDay zu wiederholen – das vegane Angebot sollte vielmehr vergrößert und verbessert werden. Dafür holte man sich Björn Moschinski nach Heidelberg, der die Köche sowohl in der Theorie als auch in der Praxis in Veganfragen schulte.

 

Veggieday 2014 im Studentenwerk Heidelberg

Klickt einfach auf das Bild und lest den tollen Artikel der Albert Schweitzer Stiftung!

 

Buffet-Bilder

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