# 1 Spitzbein
# 2 Schinkeneisbein
# 3 Oberschale
# 4 Schinkenstück (Unterschale)
# 5 Nuss
# 6 Schinkenspeck (Hüfte)
# 7 Filetkotelett
# 8 Stielkotelett
# 9 Kamm
# 10 Bauch
# 11 Brust
# 12 Backe
# 13 Kopf
# 14 Vordereisbein
# 15 Dickes Bug mit Schäufele
# 16 Rückenspeck
# 17 Kammspeck
# 18 Wamme
# 19 Schweinefilet
Quelle Abbildung: oekolandbau.de
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