Zutaten / Zubereitung:
für den Brandteig:
0,5 l Milch
150 g Butter
400 g Mehl
5 Eier
…einen Brandteig herstellen
..dann 750 g gekochte, gepellte, passierte Kartoffeln untermischen.
Mit einem Löffel die Dauphines aus der Hand formen und in Fett schwimmend ausbacken.
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