Zutaten / Zubereitung:
450 g gekochte, gepellte Kartoffeln – pressen
450 ml Brühe
50 g Schalottenwürfel
…aufkochen und auf die gepresstenKartoffeln geben
20 g Sherryessig
40 g Tafelessig
30 g Olivenöl
30 g Sonnenblumenöl
…langsam einrühren
Salz
Pfeffer
Zucker
…alles gut verrühren un abfüllen.
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