Zutaten:

160 g Roquefort
geklärte Butter
4    Filoteig-Blätter

Zubereitung:

Jeweils 2 Filoteig-Blätter mit Butter bestreichen und mit den anderen bedecken. 8 gleichmässig grosse Roquefort-Kugeln ausstechen und darauf legen. Mit Filoteig bedecken, buttern und nochmals mit einem Teigblatt belegen.Mit einem Ring ausstechen (wie Raviolis) und  mit geklärter Butter bestreichen. Im Ofen bei 200°C Ober- und Unterhitze, gold-gelb backen.