für 4 Portionen:
Zutaten:
800 g Rinderfilet
2 Karotte
1 Lauchstange
3 Zwiebeln
1 Bouquet garni
0,5 l Rotwein
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Alles aufkochen, bei Seite stellen, das Rinderfilet einlegen und im Fond pochieren.
Je nach Grösse ca. 10 min.
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