Zubereitung:
ca. 5,2 kg pro Gans für 5 Personen
Füllung:
Salz
Pfeffer
Äpfel in Würfel schneiden
Zwiebeln
Beifuss
Majoran
Zubereitung:
flache Bleche
4 Gänse
Gänse füllen und binden
ca. 15 min. auf Dampf
ca. 1 ¾ Std. auf Kombi bei 160°C
ca. 15 min. Backen bei 200°C
Glasur:
Himbeeressig
Honig
mischen, bestreichen und gratinieren
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