Zutaten / Zubereitung:

1 kg Spinat, blanchiert, gehackt
500 g Weissbrot, in kleine Würfel
4 Eier
300 ml Milch, aufgekocht
50-100 g Mehl, nach und nach zugeben
Salz
Muskat

…alles gut mischen, mit einem Löffel nocken formen und in kochenden Salzwasser garen.