Zutaten:
1 kg Spargel
0,5 l Milch
0,5 l Sahne
8 Blatt Gelatine
500 g Sahne, geschlagen
Zitronensaft
Salz
Zucher
Pfeffer
Zubereitung:
Spargel mit Milch und Sahne auf 1/3 herunterkochen, abschmecken und pürieren. Die eingeweichte Gelatine dazu, herunterkühlen und die geschlagene Sahne unterheben.
In eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form geben und kalt stellen.
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