Zutaten / Zubereitung:
1 kg Butter
5 Eigelbe
Petersilie, gehackt
Thymian, gehackt
Estragon, gehackt
Zitronensaft
2 EL Worchstersosse
10 Knoklauchzehen, fein gehackt
5 Schalotten, fein geschnitten
Salz
Pfeffer, gemahlen
…Butter im Anschlagkessel schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten gut untermischen und in Klarsichtfolie einrollen.
Kalt stellen.
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