Zutaten / Zubereitung:

1 kg Butter
5 Eigelbe
Petersilie, gehackt
Thymian, gehackt
Estragon, gehackt
Zitronensaft
2 EL Worchstersosse
10 Knoklauchzehen, fein gehackt
5 Schalotten, fein geschnitten
Salz
Pfeffer, gemahlen

…Butter im Anschlagkessel schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten gut untermischen und in Klarsichtfolie einrollen.
Kalt stellen.