Zutaten / Zubereitung:

270 g Zucker
100 g Wasser

…Karamel kochen.

500 g Sahne, flüssig

…ablöschen.

500g Milch

…auffüllen.

240 g Eigelb

…mit der Milch-Sahne-Mischung zur Rose abziehen.

Die homogene Masse in einer Eismaschine gefrieren.