Zutaten / Zubereitung:
125 g Marzipan
540 g Milch
90 g Zucher
35 g Glukosesirup
50 g Sahne, flüssig
…alles auf 85°C erhitzen.
3 g Gelatine, einweichen, auflösen.
…zugeben und mischen.
Nun 12 Std. bei 4°C im Kühlschrank ziehen lassen.
Die homogene Masse in der Eismaschine gefrieren.
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