Zutaten / Zubereitung:
500 g Holunderblüten, 24 Std in 2 l Weisswein ziehen lasse, passieren.
1,5 l Holunderwein
300 g Zucker
500 g Wasser
…aufkochen.
16 g Gelatine, einweichen, auflösen.
…auf 17 Bé richten.
In der Eismaschine gefrieren.
Holunderblütensorbet
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