Zutaten / Zubereitung:
6 Limonen, in feine Julienne schneiden und 3 Mal blanchieren.
150 g Läuterzucker
…aufkochen.
50 g Glukosesirup
…zugeben.
Die blanchierten Zesten zugeben, 2 min. weiter kochen und auskühlen lassen.
Kandierte Limonenzesten
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