Zutaten / Zubereitung:
2 kg Rhabarber, geschält, in Würfel schneiden (5X5 mm)
500 g Zucker
100 g Himbeermark
1 Vanillschote, auskratzen
…mit dem Rhabarber in einen Topf geben und kochen.
50 g Speisestärke
100 g Wasser, kalt
…gut verrühren und die kochenden Rhabarberwürfel damit abbinden und kalt stellen.
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