Ideal zum überbacken…

Zutaten / Zubereitung:

250 g Eigelb
240 g Zucker

…schaumig schlagen.

3 g Gelatine, einweichen
50 g Alkohol nach Wahl

…zerlassen und zum Schaum geben.

100 g Sahne, geschlagen

…unter die Masse heben.

In einen tiefen Teller Früchte legen, mit der Gratinmasse nappieren und überbacken.