Zutaten & Zubereitung:

1 l Milch, aufkochen

100 g Griess
200 g Zucker

…zugeben und kochen bis es eindickt und der Griess weich ist.

10 Blatt Gelatine, einweichen

…und in die Griess-Masse einrührenn und kaltrühren.

500 g Sahne, geschlagen
6 Eiweiss, zu Schnee schlagen

…vorsichtig unter die kalte Griess-Masse heben.

ein paar Spritzer Rum
Mandeln
Rosinen

…unterheben und in Timbale füllen. Vor dem Servieren stürzen und ausgarnieren.