Serrano Schinken – fein geschnitten

Zutaten & Zubereitung:

400 g  Mehl
100 g  Hartweizengrieß
275 g  Wasser (26ºC)
35 g  Olivenöl
20 g  Hefe
12 g  Salz

Den Teig 3 Minuten langsam rühren, 2 Minuten schlagen und 1 Stunde gehen lassen.
Crissinis formen und bei 250ºC kurz und heiss backen.