Serrano Schinken – fein geschnitten
Zutaten & Zubereitung:
400 g Mehl
100 g Hartweizengrieß
275 g Wasser (26ºC)
35 g Olivenöl
20 g Hefe
12 g Salz
Den Teig 3 Minuten langsam rühren, 2 Minuten schlagen und 1 Stunde gehen lassen.
Crissinis formen und bei 250ºC kurz und heiss backen.
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