Quiche Teig:
Zutaten & Zubereitung:
310 g Mehl
225 g weiche Butter
1 El Crème double
2 Eier
Prise Salz
…alles zu einem Teig kneten,ruhen lassen,ausrollen und kleine Förmchen auslegen.
Royalmasse:
Zutaten & Zubereitung:
125 g Sahne
100 g Milch
2 Eier
Salz, Muskat
3 Variationen von Mini Quiche:
- Brunoise von verschiedenen Gemüsen (Karotte, Lauch, Sellerie, …) blanchieren und gegebenenfalls mit Speck und Zwiebeln abschmecken
- Spinat blanchieren, hacken und mit Ricotta mischen
- Lauch, Speck und Zwiebeln anschwitzen
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