Zutaten:

Für den Glühwein:

0,1 kg Zucker
1    l    Rotwein
0,1 l    Rum
1         Zimtstange
3         Nelken
2         Orangen
2         Zitronen
2         Lorbeerblätter

Zucker in einem Topf karamelisieren lassen, mit dem Rotwein ablöschen und mit allen Zutaten aufkochen. Ziehen lassen und durch ein feines Drahtspitzsieb passieren.

Für das Granité:

0,06 kg Puderzucker
1      l    Glühwein

Puderzucker in eine Form streuen, den Glühwein darüber gießen und einfrieren.
Mittels einer Spachtel oder eines Hobels aus der Form kratzen und in einem Glas servieren.