Zutaten:
6    EG
80   g Zucker
1        prise Salz
4    EW
70   g Mehl
20   g Mondamin

Zubereitung:
-EG mit ¼ des Zuckers und Salz schaumig schlagen
-EW mit dem restlichen Zucker steif schlagen
-EG-Masse unter den Schnee heben
-Mehl und Mondamin darauf sieben und unterheben
-Gleichmäßig auf Pergament-Papier dünn verteilen
-Bei 230°C, ca.3-5 min. backen
-Folie abziehen