10      kg     Sauerrahm
10      kg      Joghurt
1      Bund Schnittlauch
1      Bund Dill
1      Bund Petersilie              – alles wolfen
0,25 l         Zitronen-Saft
3      Hand Salz
1      EL     Pfeffer
2      EL     Senf
¼     Glas   Meerrettich
1      l         Weißwein
1      Schuß Estragon-Essig
1      Schuß Soja-Sauce
2      l          Vinaigrette
Knoblauch-Öl

-alle Zutaten gut verrühren und abfüllen