2 grosse flache Backbleche

12    EG
60 g Puderzucker
12    EW
150 g Zucker
180 g Mehl
60 g Mondamin

EG und Puderzucker schaumig schlagen. EW und Zucker zu Schnee schlagen. Beide Massen vorsichtig miteinander vermischen und das Mehl mit dem Mondamin unterheben. Dünn auf ein grosses Backblech streichen und gold-gelb im Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.