Marko Gärtner

"Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks." Auguste Escoffier

Seite 3 von 18

Das Rind…

…und sein Fleisch.

·         Kamm Zungenstück
Besonderheiten: saftig
Fettgehalt: ca. 6%-8%
Verwendung: schmoren, braten, kochen, Suppen- oder Gulaschfleisch                                                       Sonstiges: Muskelfleisch aus Nacken und Fehlrippe wird Zungenstück genannt

Weiterlesen

« Ältere Beiträge Neuere Beiträge »

© 2022 Marko Gärtner

Theme von Anders NorénHoch ↑